Hoy vamos a hacer el perfecto acompañante para las tostadas en nuestro desayuno de cada día.
Ya sabemos que es la comida más importante del día, por lo que necesitamos muchas vitaminas para afrontar el día.
Para ello vamos a contar con nuestra mejor fuente de vitamina C, hierro, magnesio, calcio y potasio, como es la naranja.
Como hemos dicho en varias ocasiones, las naranjas las podemos consumir de muchas formas distintas, al natural, haciendo zumo, bizcochos…pero hoy vamos a descubrir una nueva forma de tomar naranja y llenarnos de vitalidad para todo el día haciendo una deliciosa mermelada de naranja.
Ingredientes:
- 1 Kilo de naranjas peladas
- Una zanahoria grande
- 250 gramos de azúcar de caña
- La cascara de dos naranjas
Preparación:
Ponemos las naranjas, la cascara de dos naranjas, el azúcar y la zanahoria en el vaso de la batidora y batiremos hasta que nos quede una textura que nos guste, pero que no esté completamente molida.
En un cazo, pondremos esta mezcla en un cazo y coceremos durante 20 minutos más o menos.
Es aconsejable tener varios botes limpios para embotar la mermelada y conservarla adecuadamente.
Para ello, lo que debemos hacer es cuando la mermelada esté hecha, y sin retirarla del fuego, la envasaremos en los botes, teniendo cuidado de que no queden burbujas de aire dentro y tapamos inmediatamente cerrándolos con fuerza, así nuestra mermelada se conservara por mas tiempo.
Nota:
Esta mermelada es baja en calorías y contiene 50,6 mg de vitamina C