De la mano de uno de los grandes cocineros como es Bruno Oteiza, presentamos esta deliciosa receta, muy sencilla de hacer y perfecta para esta temporada.
Ingredientes para 8 personas:
– 400 gramos de leche evaporada. – 6 yemas.
– 4 huevos.
– 400 ml de zumo de mandarina.
– Ralladura de mandarina. – Ralladura de lima.
– Agua.
– 120 gramos de azúcar.
– 1 copita de licor de mandarina. – Oregano para decorar.
Para el caramelo:
– 150 gramos de azúcar.
– agua.
Elaboración:
Lo primero que vamos a realizar va a ser el caramelo, ya que será la base de nuestro flan, para ello calentamos el azúcar en un cazo, lo humedecemos con unas dos cucharadas de agua y dejamos que se caramelice. Cubrimos la base de las flaneras con el caramelo y las colocamos en una bandeja apta para el horno.
Ahora, realizamos el flan.
Ponemos en un bol las yemas y los huevos y añadimos a este el azúcar, el licor de mandarina, la ralladura de mandarina, el zumo de mandarina, la leche evaporada y la ralladura de lima. Removemos bien con la varilla y lo vertemos en las flaneras. Las introducimos en el horno, cubriendo la bandeja con agua y horneamos a 170 grados durante 40 minutos hasta que cuajen. Dejemos enfriar y desmoldamos.
Delicioso ¿verdad? anímate a cocinarlo. Ya sabes que en nuestra web encontraras las mejores mandarinas del mercado, así que no lo dudes y opta por la buena calidad que te ofrecemos para que este flan tenga un sobresaliente en tu mesa.