El Agua de Valencia es un cóctel a base de cava o champán, zumo de naranja, vodka y ginebra. Por lo general se sirve en jarras de varias raciones y se bebe en copa de Champagne . Fue elaborado, por primera vez, en el año 1959 por Constante Gil en el Café Madrid de Valencia.
Consejos
- Utilizar naranjas naturales no de supermercado.
- No utilizar licor de naranja (Cointreau o Curaçao) pues la naranja natural perdería sus cualidades aromáticas.
- Usar alcoholes blancos de calidad mejora la experiencia del cóctel.
- Si se prefiere la bebida seca no añadir azúcar, y utilizar cava seco o brut.
- Es preferible preparar el Agua de Valencia con antelación, para enfriarla en la nevera casi hasta su escarchado, así se consigue que la mezcla de sus aromas sea perfecta; antes de servir hay que remover con una cuchara sin agitar.